Пышные оладушки на дрожжах

Подогрейте молоко и налейте его в глубокую миску. В молоке разведите дрожжи, добавьте сахар, 1 стакан муки и оставьте на пол часа.

Взбейте немного яйца, Просейте оставшуюся муку. В опару добавьте яйца, муку, ванильный сахар, соль, растительное масло. Перемешайте все венчиком. Должно получиться довольно тягучее тесто. Оставьте тесто на пол часа.

Разогрейте масло в сковородке. Наберите тесто в ложку и выложите на сковороду. Чтобы тесто не прилипало к ложке, опускайте ложку в чашку с холодной водой. Жарьте оладушки на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.

В итоге получаются пышные, воздушные и пористые оладушки.