Кулич простой

Кулич простой

Описание

Наступает светлый праздник Пасхи, а это значит, что время печь пасхальные куличи. По этому рецепту у вас получится вкусный и нежный кулич.

Шаг 1⠀

Опара. В глубокой миске разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте половину (или ¼) муки и хорошо перемешайте. Накройте пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место. Опара должна увеличиться в объёме;

Шаг 2⠀

Глазурь. Отделите белки от желтков. Выложите белок 1 яйца в глубокую посуду, всыпьте сахарную пудру. Взбейте до густоты. Уберите в холодильник;

Шаг 3⠀

Тесто. В отдельной миске разотрите желтки с сахаром;

Шаг 4⠀

Добавьте в опару желтки и тщательно размешайте;

Шаг 5⠀

Добавьте масло и вновь хорошо перемешайте;

Шаг 6⠀

Всыпьте соль, ванилин и перемешайте;

Шаг 7⠀

Всыпьте половину оставшейся муки и доведите до однородности;

Шаг 8⠀

Выложите изюм и размешайте, чтобы он распределился в тесте;

Шаг 9⠀

Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто;

Шаг 10⠀

Смажьте тесто сверху растительным маслом. Накройте пищевой плёнкой или полотенцем и уберите тёплое место на 1-1.5 ч., пока оно не увеличится в объёме;

Шаг 11⠀

Выпекание. Возьмите формы для куличей и хорошо промажьте их растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
Если у вас нет форм, но есть железные чашки, то они тоже подойдут;

Шаг 12⠀

Заполните формы тестом, минимум, на ⅔;

Шаг 13⠀

Разогрейте духовку до 180-220 градусов и выпекайте куличи до готовности. Готовность можете проверить зубочисткой. Проткните его в разных местах, и если зубочистка выйдет сухой, то кулич готов;

Шаг 14⠀

Украшение. Нанесите сверху каждого кулича белковую глазурь и украсьте посыпкой.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

505,23 кКал
Белки12,9
Жиры14,67
Углеводы81,44

Ингредиенты

Основные

Мука (просеянная)1.5 кг.
Масло сливочное (размягчённое)250 г.
Молоко (тёплое)1.5 стакана
Яйца (комнатной температуры)9 шт.
Сахар300 г.
Дрожжи50 г.
Изюм/Цукаты200/150 г.
Соль¼ ч. л.
Ванилин1 пачка
Растительное маслодля смазывания теста
Посыпкадля украшения

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO