Бенье

Бенье

Описание

Бенье – мягкие и воздушные «подушечки» из жаренного во фритюре теста. Сверху они щедро покрываются сахарной пудрой. Это идеальное лакомство к чаю или кофе.

Шаг 1⠀

Слегка взбейте в миске яйцо;

Шаг 2⠀

В глубокой миске разведите дрожжи в тёплой воде. Добавьте 1 ч. л. сахара, 150 г. муки и размешайте, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место, пока она не увеличится примерно вдвое.
Если у вас сухие дрожжи, то в миску добавьте воду, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Тщательно размешайте и оставьте примерно на 7-10 мин. На поверхности должна появиться пена;

Шаг 3⠀

Добавьте в миску оставшийся сахар, ванилин, яйцо, молоко, масло и размешайте;

Шаг 4⠀

Добавьте оставшуюся муку и соль. Замесите тесто, пока оно не станет гладким, и не будет отставать от миски;

Шаг 5⠀

Смажьте тесто сверху растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое тесто, пока оно не увеличится вдвое;

Шаг 6⠀

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на неё тесто. Сверху также присыпьте мукой. Раскатайте тесто толщиной 1,5-2 см. и нарежьте на кусочки размером 5-7 см;

Шаг 7⠀

Обжарьте кусочки во фритюре с двух сторон, пока они не станут пухлыми, с золотистой и хрустящей корочки;

Шаг 8⠀

Застелите тарелку пергаментной бумагой или бумажными полотенцами и выложите в неё готовые бенье. Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к столу.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

453,42 кКал
Белки8,93
Жиры8,78
Углеводы84,27

Ингредиенты

Тесто

Вода (тёплая)¾ стакана
Дрожжи (сухие/прессованные)1¼/20 г.
Сахар½ стакана
Яйца (большое, комнатной температуры)1 шт.
Молоко (комнатной температуры)½ стакана
Сливочное масло (растопленное)80 г.
Мука4 стакана
Ванилин1,5 г.
Соль1 ч. л.

Дополнительно

Масло растительноедля фритюра
Мукадля посыпки
Сахарная пудра1-2 стакана

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO