Французские булочки

Французские булочки

Описание

Французские булочки – дрожжевой хлеб, напоминающий уменьшенную версию багета. Они мягкие и пушистые внутри, и хрустящие снаружи. Их так легко сделать, поэтому они идеально подойдут как для начинающих, так и для опытных пекарей.

Шаг 1⠀

В глубокой миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять до образования пены, примерно на 10 мин;

Шаг 2⠀

Добавьте в миску 2 стакана муки и соль. Начните замешивать тесто и добавляйте в процессе муку порциями по ¼ стакана, пока тесто не станет гладким, эластичным и не начнёт отставать от миски. Помесите ещё около 5 мин;

Шаг 3⠀

Слегка смажьте сверху тесто маслом, накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Поставьте в тёплое место на 30-60 мин., пока оно не увеличится вдвое;

Шаг 4⠀

Обомните тесто и выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его 12-16 равных частей и скатайте шарики;

Шаг 5⠀

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него шарики, на расстоянии около 5 см. друг от друга. Дайте им постоять, пока они не станут пухлыми и не увеличатся вдвое;

Шаг 6⠀

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочки до золотисто-коричневого цвета, примерно в течение 15-20 мин;

Шаг 7⠀

Сразу из духовки смажьте сливочным маслом.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

338,36 кКал
Белки9,09
Жиры1,24
Углеводы70,45

Ингредиенты

Основные

Вода (тёплая)1,5 стакана
Дрожжи сухие3 ч. л.
Сахар / мёд2 ст. л.
Мука3,5-4 стакана + для посыпки стола
Соль1-2 ч. л.
Растительное / оливковое маслодля смазывания
Сливочное маслодля смазывания

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO