Легкие сладкие пирожные брауни

Возьмите кастрюлю среднего размера, влейте в неё воду на половину и доведите до кипения.

Смешайте сливочное масло, сахар, какао-порошок и соль в жаростойкой миске. Поставьте миску на кастрюлю. Если дно чаши касается воды, осторожно отлейте немного. Помешивайте, пока масло полностью не растает. Смесь может выглядеть грубой, это нормально, она станет гладкой позднее.

Снимите миску с паровой бани и оставьте, примерно на 3-5 мин., чтобы масса остыла.

Добавьте ваниль.

Вмешайте по одному яйца.

После того как тесто станет густым и блестящим, всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Хорошо взбейте тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок миски.

По желанию добавьте орехи.

Возьмите форму, застелите дно и её стороны пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставив выступы.

Равномерно распределите тесто по форме.

Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте пирожные в течение 20-25 мин. Проверить готовность можете спичкой или зубочисткой. Брауни готовы, если спичка выйдет с несколькими влажными крошками.

Когда пирожные будут готовы, охладите и снимите из формы. Чтобы края были более ровные при разрезании, поместите в морозильную камеру на 20–30 мин. Разделите на порции.

Если вам больше нравится молочный шоколад, чем полусладкий или темный, добавьте чуть больше сахара.