Кабачковая икра

Кабачковая икра | Кулинарные рецепты / Very-stylish

Описание

Кабачковая икра – приятная и полезная закуска, которую можно полностью считать вегетарианской. Классический рецепт делается из молодых кабачков, но можете использовать любой. Сегодня её круглый год можно найти в любом продуктовом магазине, но также очень легко приготовить дома. У кабачковой икры прекрасный вкус и аромат, а также она в меру острая. Это блюдо отлично подойдёт на завтрак, намазывая ее на ломтик хлеба, особенно ржаного.

Шаг 1⠀

Почистите кабачок, лук, чеснок и морковь.

Шаг 2⠀

Удалите косточки из перца чили.

Шаг 3⠀

Нарежьте лук полумесяцами (полукольцами вдоль луковицы), морковь – кружочками. Мелко измельчите чеснок и перец чили. Нарежьте кабачок полукругом.

Шаг 4⠀

Возьмите противень и смажьте его маслом.

Шаг 5⠀

Уложите дольки кабачка в один слой.

Шаг 6⠀

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте в течение 30 мин.

Шаг 7⠀

Поместите обжаренные кабачки на дуршлаг, надавите ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 8⠀

Приготовьте остальные овощи. В сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и перец, варите на среднем огне 1-ну мин. Затем добавьте морковь и тушите 2 мин.

Шаг 9⠀

Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 10 мин., пока овощи не станут мягкими.

Шаг 10⠀

Добавьте томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Шаг 11⠀

Измельчите кабачки и жареные овощи в пюре с помощью блендера или пропустите через мясорубку.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

99.68 кКал
Белки1.2
Жиры7.02
Углеводы9.14

Ингредиенты

Основные

Морковь1 шт.
Лук репчатый2 шт.
Чеснок1 зубчик
Перец чили0.5 шт.
Кабачок3 шт.
Масло растительное4 ст. л.
Томатная паста1 ст. л.
Уксус (яблочный)2 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Соль2 ч. л.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO