Постные рисовые зразы с грибами

Описание
Рисовые зразы с грибами – отличный вегетарианский и постный рецепт котлет с начинкой. Они получаются очень вкусные и сытные. И самое главное - приготовить их несложно и выглядят очень красиво.
Для начинки подходят абсолютно любые грибы. Я же использую шампиньоны, но могу также рекомендовать белые грибы. Для вкуса можно в начинку добавить немного чеснока.
Их можно подавать как отдельное блюдо с любым соусом.
Шаг 1⠀
Промойте рис. Отварите его так, чтобы он был слегка разваристым и мягким. Не забудьте его подсолить. Слейте воду и оставьте остывать;
Шаг 2⠀
Нарежьте лук и грибы мелким кубиком;
Шаг 3⠀
Возьмите глубокую сковороду и пассеруйте на растительном масле лук;
Шаг 4⠀
Выложите грибы и, помешивая, жарьте, до выпаривания жидкости. Добавьте специи и хорошо перемешайте;
Шаг 5⠀
Переложите отваренный рис в глубокую миску. Добавьте 1-2 ст. л. масла и тщательно перемешайте. Если рис всё ещё рассыпчатый, то добавьте 1 ст. л. крахмала;
Шаг 6⠀
Разогрейте сковороду и влейте немного масла;
Шаг 7⠀
Смочите руки в воде. Возьмите немного риса и скатайте шарик;
Шаг 8⠀
Сделайте в ладони из шарика лепёшку. В центр выложите начинку и закройте, сформировав котлету;
Шаг 9⠀
Слегка обваляйте в панировочных сухарях и выложите на сковороду;
Шаг 10⠀
Жарьте рисовые зразы с грибами с обеих сторон до золотистого цвета;
Шаг 11⠀
Чтобы удалить лишнее масло, выложите их на бумажное полотенце.
Автор | cokiniar |
---|---|
Дата | 31.03.2021 |
Пищевая ценность порции
280.68 кКал | Белки | 6.89 |
---|---|---|
Жиры | 4.61 | |
Углеводы | 54.72 |
Ингредиенты
Основные
Рис (круглозерный) | 1 стакан |
---|---|
Грибы (отварные) | 250 г. |
Лук (средний) | 1 шт. |
Масло растительное | 1-2 ст. л. + для жарки |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Дополнительно
Панировочные сухари | 1 чашка (для обвалки) |
---|---|
Крахмал | 1 ст. л. |
Вода | 1 чашка |