Гуляш русский.

Почистите мясо от плёнок, сухожилий и т. п., нарежьте ломтиками поперёк волокон, по 30 — 40 г.

Посолите, поперчите, обжарьте в топлёном масле, на сильном огне, на раскалённой сковороде.

После этого сложите в глубокую кастрюлю. Добавьте круглый или измельченный кубиком картофель, обжаренный до половины готовности. Залейте бульоном.

Лук поджарьте с томатной пастой, выложите в кастрюлю, прикройте крышкой и тушите до полной готовности.

Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью укропа.