Желудки куриные тушеные в сметане

Тщательно очистите желудки от пленок и грязи. Удалите лишний жир.

Замочите желудки в холодной воде на 30 минут. Слейте воду и залейте новую. Поставьте на огонь. После закипания добавьте лавровый лист, душистый перец и немного посолите. Накройте крышкой и варите на слабом огне, не менее часа.

Почистите морковь и натрите на средней тёрке.

Почистите лук и чеснок. Нарежьте лук кубиком, чеснок на мелкие кусочки.

Слейте воду с куриных желудков и нарежьте их на небольшие кусочки.

Обжарьте, на растительном масле, лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок. Слегка обжарьте.

Добавьте в сковороду с овощами нарезанные желудки и тушите около 5 минут.

Добавьте сметану, 1/3 стакана кипяченой воды, соль и молотый перец. Если сметана слишком кислая, можно добавить немножко сахара, пробуя блюдо на вкус.

Добавьте в сковороду сливочное масло. Оно сделает более вкус более нежным. Тушите еще в течение 5 минут.

Нарежьте петрушку, укроп и добавьте в сковороду. Тушите пару минут под крышкой и снимите с плиты.