Жареная курица с лимоном и зеленью

Промойте курицу и обсушите;

Натрите тушку размягченным маслом с внешней и внутренней стороны. Наполните её половинками лимона и зеленью. Приправить внутри и снаружи солью и перцем;

Обвяжите ножки шпагатом и обрежьте лишние нитки;

Разогрейте духовой шкаф до 210. Возьмите противень и смажьте его маслом;

Выложите на лист. Жарьте 35-40 мин., пока кожица не станет золотисто-коричневой. Затем снизьте температуру до 190 и продолжите готовить до полной прожарки;

Вытащите из духовки. Дайте готовому блюду постоять 15 — 20 мин., затем нарежьте и подавайте к столу.