Куриный Кордон Блю

Слегка взбейте яйца в миске. Подготовьте 2 миски с мукой и панировочными сухарями. Приправьте все 3 миски ¼ ч. л. соли и перца.

Отбейте куриную грудку так, чтобы её толщина была около 5 мм. Чтобы не летели брызги во все стороны, положите курицу в полиэтиленовый пакет или под пищевую плёнку;

Равномерно натрите отбитое филе солью и перцем;

Положите сверху 1-2 ломтика ветчины, так чтобы они полностью покрывали филе;

Следующим слоем также выложите сыр. Количество сыра зависит от площади курицы и размера сыра. По желанию можете повторить эти 2 слоя;

Сверните рулетом с широкой стороны;

Постелите на рабочую поверхность пищевую плёнку и положите рулетик. Плотно сверните плёнкой, скрутите по бокам и свяжите. Укрепляйте рулеты в процессе сворачивания. Также вы можете использовать зубочистки для закрепления. Повторите с остальными грудками;

Уберите свёртки в холодильник на 30 мин;

Достаньте свёртки, удалите пищевую плёнку. Обваляйте рулетики, со всех сторон, в муке, затем в яйце и панировочных сухарях;

Обжарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета;

Если вы предпочитаете запекать, а не жарить, то для этого вместо муки и яйца обмакните их в сливочное масло, а затем в панировочные сухари. Затем выложите в смазанную маслом форму для запекания;

Разогрейте духовку до 175-180 градусов и запекайте в течение 35-40 мин.