Куриный Кордон Блю

Куриный Кордон Блю

Описание

Куриный Кордон Блю – прекрасное блюдо, которое никогда не перестает впечатлять как своим внешним видом, так и приятным вкусом. Оно получается хрустящим и очень сочным, а самое главное его так легко приготовить. А так как оно выглядит очень изыскано, то отлично подойдёт на любой праздничный ужин.

Чтобы Кордон Блю было легче скатывать рекомендую использовать большие куриные грудки. Лучше всего его подавать с дижонским сливочным соусом.

Шаг 1⠀

Слегка взбейте яйца в миске. Подготовьте 2 миски с мукой и панировочными сухарями. Приправьте все 3 миски ¼ ч. л. соли и перца.

Шаг 2⠀

Отбейте куриную грудку так, чтобы её толщина была около 5 мм. Чтобы не летели брызги во все стороны, положите курицу в полиэтиленовый пакет или под пищевую плёнку;

Шаг 3⠀

Равномерно натрите отбитое филе солью и перцем;

Шаг 4⠀

Положите сверху 1-2 ломтика ветчины, так чтобы они полностью покрывали филе;

Шаг 5⠀

Следующим слоем также выложите сыр. Количество сыра зависит от площади курицы и размера сыра. По желанию можете повторить эти 2 слоя;

Шаг 6⠀

Сверните рулетом с широкой стороны;

Шаг 7⠀

Постелите на рабочую поверхность пищевую плёнку и положите рулетик. Плотно сверните плёнкой, скрутите по бокам и свяжите. Укрепляйте рулеты в процессе сворачивания. Также вы можете использовать зубочистки для закрепления. Повторите с остальными грудками;

Шаг 8⠀

Уберите свёртки в холодильник на 30 мин;

Шаг 9⠀

Достаньте свёртки, удалите пищевую плёнку. Обваляйте рулетики, со всех сторон, в муке, затем в яйце и панировочных сухарях;

Шаг 10⠀

Обжарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета;

Шаг 11⠀

Если вы предпочитаете запекать, а не жарить, то для этого вместо муки и яйца обмакните их в сливочное масло, а затем в панировочные сухари. Затем выложите в смазанную маслом форму для запекания;

Шаг 12⠀

Разогрейте духовку до 175-180 градусов и запекайте в течение 35-40 мин.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

404.81 кКал
Белки20.86
Жиры11.44
Углеводы55.43

Ингредиенты

Основные

Куриная грудка4 шт;
Ветчина (варёная или копчёная)4-8 ломтиков;
Сыр швейцарский4-16 ломтиков;
Яйца (большие)2 шт;
Мука2 стакана;
Панировочные сухари2 стакана;
Чёрный перецпо вкусу;
Сольпо вкусу;
Масло растительное / оливковоедля жарки;

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO