Запеченная форель

Разогрейте до 230 градусов духовку.

Застелите противень пергаментом или фольгой.

Обжарьте, на разогретой сковороде с маслом, лук-шалот до прозрачности. Натрите небольшое количество цедры и добавьте, выдавленный через пресс, чеснок. Подождите минуту и влейте половину лимонного сока.

Выложите на противень рыбу. Посолите и поперчите.

Сверху положите зажарку, посыпьте частью укропа. Поставьте в духовой шкаф на 15 мин.

Перед подачей, сбрызните блюдо лимонным соком, украсьте оставшейся зеленью.