Закуска «Мешочки с сюрпризом»

Разделите куриное филе на тонкие ломтики, которые затем измельчите до аккуратных кубиков. Нарезка должна быть как можно мельче, но не в виде фарша перекрученного. В противном случае весь шик блюда будет потерян. Мясо должно быть именно рубленым.

Возьмите толстую сковороду и поставьте на огонь. Прогрев ее как следует, налейте две или три ложки растительного масла. Выложите измельченное мясо и обжарьте его до полуготовности. Добавьте пару щепоток соли и, по желанию, душистого перчика. Готовый мясной ингредиент выкладываем в отдельную емкость и отставляем в сторону.

Тщательно промойте грибы. Разделите пополам гриб и нашинкуйте на тонкие ломти. Также нашинкуйте куриную грудку. Прогрейте растительное масло на чистой сковороде и выложите нашинкованные грибы. Обжарьте до готовности 4 — 5 минут и также выложите в отдельную емкость.

Почистите головку лука и нарежьте мелким кубиком. На сковороду с прогретым растительным маслом выложите измельченный лучок. Обжарьте несколько минут до полупрозрачного цвета, но без румяности. Выложите в отдельную миску.

Помойте свежую зелень (укроп, петрушка) и обсушите с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте зелень, оставив несколько веточек для фиксации мешочков. Количество веточек зелени должно быть равно количеству мешочков.

Натрите на крупной терке твердый сыр. Выложите в отдельную посуду.

Возьмите крупную миску и соедините все ингредиенты. Добавьте пару щепоток соли.

Сверните слоеное тесто в форму колбаски.

Нарежьте слоеное тесто на несколько частей. От размера кусочков будет зависеть итоговый размер мешочков. Лучше сделать их более крупными, чтобы начинки было достаточно в порции, и закуска получилась сочной. Каждый кусочек теста раскатайте в кружок с толщиной теста в полсантиметра.

В центр каждого тестового кружка ложкой столовой выложите подготовленную начинку. Оставляйте по краям место, чтобы была возможность собрать мешочек и закрыть его.

Возьмите края мешочка и соберите их наверху. Сделайте имитацию хвостика от мешка.

На каждый мешочек с начинкой возьмите одну веточку и зафиксируйте ей закуску наподобие веревки.

Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. смажьте поверхность растительным маслом и аккуратно выложите мешочки. Оставляйте пару-тройку сантиметров расстояния между заготовками. Разбейте в пиалу куриное яйцо и взбейте его с солью венчиком. Обмажьте силиконовой кисточкой мешочки яичной смесью.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, приблизительно 20 минут. Следите за оттенком теста – оно должно быть румяным. Подавайте закуску теплой или горячей.