Вертушки из слоеного теста

Натрите сыр на мелкой тёрке. Измельчите зелёный лук;

В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Отставьте;

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите на неё слоёное тесто и раскатайте его в прямоугольник. Если тесто липкое слегка присыпьте его мукой;

Смажьте тесто горчицей, оставьте отступ 1,5 см. от каждого края с широкой стороны;

Равномерно выложите слоем ломтики ветчины и следующим слоем посыпьте сыром;

Смажьте один оставленных отступов яичной смесью, чтобы запечатать тесто;

Возьмитесь с противоположной стороны и плотно сверните в рулет;

Заверните получившийся рулет в полиэтиленовую плёнку и уберите в холодильник на 30 мин;

Удалите плёнку и нарежьте на кусочки шириной 1,5-2 см;

Застелите противень пергаментной бумагой, разложите их на расстоянии 3,5-4 см. друг от друга;

Смешайте оставшуюся яичную смесь с луком, смажьте ей верх и бока вертушек;

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в течение 16-20 мин. или золотистого цвета.