Крокеты с ветчиной

Крокеты с ветчиной

Описание

Крокеты с ветчиной – отличная закуска или гарнир. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они получаются такими вкусными. Для лучшего вкуса используйте копченую или запеченную ветчину.

Шаг 1⠀

Почистите картофель. Натрите сыр на мелкой тёрке. Нарежьте ветчину мелким кубиком. Отделите желтки от белков 2 яиц;

Шаг 2⠀

В отдельной миске слегка взбейте оставшиеся яйца и 2 ст. л. молока;

Шаг 3⠀

Отварите картофель в подсоленной воде, на среднем огне. Когда картофель полностью приготовится, слейте воду. Хорошо разомните картофель в пюре. Добавьте оставшееся молоко, сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Размешайте и дайте остыть;

Шаг 4⠀

Добавьте пармезан и желтки. Тщательно перемешайте.

Шаг 5⠀

Поместите в ладонь примерно 2-3 ст. л. картофельного пюре, скатайте в шарик, сплюсните его в лепёшку и положите в центр 1-2 ст. л. ветчины. Положите сверху пюре, чтобы оно полностью покрывало ветчину и сформируйте продолговатые котлетки. Повторите с оставшейся картофельной смесью;

Шаг 6⠀

Обмакните крокеты в яичную смесь, дайте излишкам стечь и обваляйте в панировочных сухарях;

Шаг 7⠀

Обжарьте во фритюре до тёмно-золотистого цвета. Переложите их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло;

Шаг 8⠀

Подавайте горячими.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

221,68 кКал
Белки12,64
Жиры9,04
Углеводы22,24

Ингредиенты

Основные

Картофель1 кг.
Пармезан100 г.
Яйца4 шт.
Ветчина220 г.
Молоко4 ст. л.
Сливочное масло40 г.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Панировочные сухаричашка

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO