Великолепный Морковный Кекс: простой и вкусный рецепт

Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой. Нагрейте духовку до 180 градусов;

Очистите и натрите морковь;

В большую миску переложите сливочное масло и сахар. Взбейте до получения пышной текстуры;

Одно за другим добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления;

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль;

После этого добавьте морковь и мучную смесь в миску с маслом и яйцами. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния;

Добавьте ванильный экстракт и еще раз перемешайте;

Тесто аккуратно переложите в подготовленную форму для выпечки. Распределите его равномерно.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 50-60 мин. или до готовности. Для проверки готовности, вставьте зубочистку в кекс — если она выходит чистой, кекс готов.

После готовности, достаньте форму из духовки и оставьте кекс настояться в форме около 10 мин.

Затем аккуратно перенесите кекс на решетку для полного остывания.

Кекс можно подавать как есть, или украсить его глазурью или пудрой перед подачей. Порежьте его на кусочки и сервируйте в виде десерта к чаю или кофе.