Нежные творожные кексы с грушей

В миске смешайте и просейте муку с разрыхлителем и солью, чтобы тесто получилось рыхлым и нежным;

В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы;

Добавьте творог в массу с яйцами и сахаром, тщательно перемешайте;

Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились вместе равномерно;

Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя в тесто, тщательно перемешивая каждый раз.

Очистите грушу от кожуры и семечек, нарежьте ее на небольшие кубики.

Положите кубики груши в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180°C;

Подготовьте формы для кексов. Можно использовать бумажные капсулы или смажьте их маслом и посыпьте мукой для предотвращения прилипания теста;

Равномерно распределите тесто по формам для кексов, заполняя их примерно на 2/3. Это позволит кексам равномерно выпечься и получить идеальную форму;

По желанию можете посыпать кексы сахаром и засахаренным имбирём, чтобы получилась хрустящая сладкая корочка;

Поставьте формы в духовку и выпекайте примерно 25-30 мин., или до готовности. Чтобы проверить их готовность, вставьте зубочистку в центр кекса – если она выйдет сухой, кексы готовы;

После готовности выньте кексы из духовки и оставьте их остывать.