Шоколадный торт Эклер (без выпечки)

Крем. В глубокой миске смешайте сахар, крахмал, ванилин, сухое молоко и соль;

Влейте молоко и взбейте до однородной густой массы;

Аккуратно вмешайте в смесь взбитые сливки;

Ганаш. Измельчите шоколад (можете просто наломать его) и выложите в отдельную миску;

Залейте сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растворится и не станет гладким и блестящим. Поставьте в холодильник, пока собирается торт;

Сборка. Возьмите форму для выпечки (квадратной формы). Выложите слоем на дно формы печенье. Сверху выложите половину крема и лопаткой равномерно распределите по всей площади. Повторите ещё раз;

Сверху выложите последний слой печенья. Достаньте ганаш из холодильника, вылейте его сверху слоем. Лопаткой распределите, и разровняйте его, создав гладкую поверхность;

Уберите в холодильник не менее чем на 10 ч;

Нарежьте и подавайте к столу.