Вегетарианская кулебяка с козьим сыром

Вегетарианская кулебяка с козьим сыром

Описание

Ранее мы публиковали рецепт кулебяки с рыбой. Сегодня мы хотим поделиться с Вами таким замечательным блюдом как кулебяка с сыром. По этому рецепту получается прекрасная вегетарианская выпечка. Поразите своих гостей или домочадцев вегетарианской кулебякой с сыром.

Для этого рецепта был выбран козий сыр, он низкокалорийный, богат кальцием и пробиотиками. Также козий сыр отлично подойдёт людям с непереносимостью лактозы, т.к. практически вся лактоза ферментируется.

Шаг 1⠀

Нарежьте батат кусочками по 2-3 см. Мелко нарежьте зелёный лук и петрушку. Взбейте яйца. Натрите цедру лимона и выжмите сок;

Шаг 2⠀

Возьмите противень, смажьте маслом, выложите кусочки батата и приправьте специями. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте батат, в течение 20-30 мин., пока он не станет золотистым и мягким. Дайте остыть;

Шаг 3⠀

Отварите рис;

Шаг 4⠀

Возьмите глубокую чашку. Выложите в неё рис, зеленый лук, клюкву, укроп, петрушку, цедру лимона, половину лимонного сока и половину взбитых яиц. Хорошо перемешайте ингредиенты;

Шаг 5⠀

Добавьте в чашку батат и аккуратно перемешайте, следите, чтобы кусочки батата сильно не поломались;

Шаг 6⠀

В отдельной чашке, тщательно смешайте козий сыр с оставшимся лимонным соком;

Шаг 7⠀

Возьмите первый лист теста и отрежьте четверть. Раскатайте, на присыпанном мукой столе, в прямоугольник, толщиной 3-4 мм., большую часть;

Шаг 8⠀

Распределите по прямоугольнику теста козий сыр, оставив отступ от края 2 см. Сверху выложите рисовую начинку и разровняйте поверхность. Смажьте края взбитым яйцом;

Шаг 9⠀

Раскатайте второй лист также толщиной 3-4 мм, в прямоугольник. Он должен быть достаточно большим, чтобы покрыть весь пирог. Накройте тестом лист с начинкой и сожмите края, чтобы запечатать;

Шаг 10⠀

Смажьте поверхность оставшимся взбитым яйцом. По желанию посыпьте семенами;

Шаг 11⠀

Переложите пирог на смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте кулебяку с сыром в течение 40 мин., до золотистого цвета и хрустящей корочки;

Шаг 12⠀

Из оставшегося теста можете вырезать украшения для пирога;

Шаг 13⠀

Подавайте с клюквенным соусом или сметаной.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

537 кКал
Белки13.86
Жиры22.46
Углеводы69.7

Ингредиенты

Основные

Батат600 г.
Рис250 г.
Зелёный лук3 шт.
Клюква сушёная60 г.
Яйца2 шт.
Лимон1 шт.
Слоёное тесто (по 500 г.)2 листа
Козий сыр150 г.
Кунжут / мак2 ст. л. (по желанию)
Укроп1 пучок
Петрушка1 пучок
Мукадля присыпки

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO