Постные пирожки с яблоками

Начинка. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиком;

Возьмите глубокую сковороду, всыпьте сахар и выложите яблоки. Обжаривайте на сильном огне, пока вся появившаяся жидкость не выпарится. Следите, чтобы они не превратились в кашу;

Переложите в миску и оставьте остывать;

Тесто. Возьмите глубокую миску, влейте в неё воду, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте.

Продолжая мешать, постепенно просейте муку в миску;

Соедините ингредиенты, влейте растительное масло и замесите тесто до однородности. Если тесто прилипает к рукам, добавьте ещё немного муки. Переложите на стол и помесите его ещё 5 мин. Оно должно быть мягкое и эластичное.

Верните обратно в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Уберите в тёплое место, примерно на 1-1.5 ч. Оно должно подняться;

Сборка. Достаньте тесто и разделите на равные части. Покатайте каждую часть по столу, чтобы сформировался ровный комочек.

Возьмите комочек, раскатайте его скалкой в лепёшку;

В центр выложите начинку и защепите края. Чтобы было красиво, шов можете подвернуть. Повторите с оставшимися частями;

Возьмите противень, застелите пергаментной бумагой и выложите заготовки. Сверху можете смазать крепкой заваркой. По желанию добавьте в заварку 1 ч. л. сахара;

Оставьте на расстойке, в течение 15-20 мин;

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирожки с яблоками, около 20 мин., до румяного цвета.