Тарталетки с грибами

Нарежьте лук средним кубиком и тонко грибы;

Просейте муку и соль в чашку. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло;

Втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари;

Добавьте в смесь холодную воду. Присыпьте стол мукой, быстро и осторожно замесите тесто;

Оберните пищевой пленкой и охладите, пока готовится начинка;

Взбейте 1 ст. л. воды с яйцом;

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте в течение 15 мин., периодически помешивая, до состояния мягкости и золотистого цвета;

Добавьте грибы, коричневый сахар и соль. Перемешайте. Готовьте около 5-7 мин;

Добавьте чеснок и тимьян, готовьте вместе еще 1-2 мин., пока не появится аромат. Выключите огонь и отставьте;

Достаньте тесто. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто, примерно 5 мм. толщиной. Вырежьте круги диаметром 5-6 см;

Возьмите формочки для маффинов, застелите пергаментом и распределите кругляшки по формам. Смажьте внутри яичной массой;

Добавьте в каждую форму примерно 2 ст. л. грибной смеси. Натрите сверху сыр;

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тарталетки с грибами до золотистого цвета, примерно 18-20 мин;

Когда тарталетки будут готовы, выньте из духовки и дайте постоять в течение 10 мин. Затем выньте из формы;

По желанию можете украсить тимьяном.