Тарталетки с грибами

Описание
Тарталетки с грибами - это небольшая выпечка из песочного теста, карамелизированного лука, грибов и тертого сыра. Они отлично подойдут вегетарианцам. Эти тарталетки с грибами - идеальная закуска, для праздника или вечеринок, в любое время года.
Шаг 1⠀
Нарежьте лук средним кубиком и тонко грибы;
Шаг 2⠀
Просейте муку и соль в чашку. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло;
Шаг 3⠀
Втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари;
Шаг 4⠀
Добавьте в смесь холодную воду. Присыпьте стол мукой, быстро и осторожно замесите тесто;
Шаг 5⠀
Оберните пищевой пленкой и охладите, пока готовится начинка;
Шаг 6⠀
Взбейте 1 ст. л. воды с яйцом;
Шаг 7⠀
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте в течение 15 мин., периодически помешивая, до состояния мягкости и золотистого цвета;
Шаг 8⠀
Добавьте грибы, коричневый сахар и соль. Перемешайте. Готовьте около 5-7 мин;
Шаг 9⠀
Добавьте чеснок и тимьян, готовьте вместе еще 1-2 мин., пока не появится аромат. Выключите огонь и отставьте;
Шаг 10⠀
Достаньте тесто. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто, примерно 5 мм. толщиной. Вырежьте круги диаметром 5-6 см;
Шаг 11⠀
Возьмите формочки для маффинов, застелите пергаментом и распределите кругляшки по формам. Смажьте внутри яичной массой;
Шаг 12⠀
Добавьте в каждую форму примерно 2 ст. л. грибной смеси. Натрите сверху сыр;
Шаг 13⠀
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тарталетки с грибами до золотистого цвета, примерно 18-20 мин;
Шаг 14⠀
Когда тарталетки будут готовы, выньте из духовки и дайте постоять в течение 10 мин. Затем выньте из формы;
Шаг 15⠀
По желанию можете украсить тимьяном.
Автор | cokiniar |
---|---|
Дата | 14.12.2020 |
Пищевая ценность порции
454.9 кКал | Белки | 11.93 |
---|---|---|
Жиры | 32.42 | |
Углеводы | 28 |
Ингредиенты
Песочное тесто
Мука | 240 г. |
---|---|
Соль | 0.5 ч. л. |
Сливочное масло (охлажденное) | 60 г. |
Сливочное масло (топлёное, охлажденное) | 60 г. |
Холодная вода | 2-3 ст. л. |
Начинка
Лук | 2 шт. |
---|---|
Оливковое масло | 4 ст. л. |
Коричневый сахар | 1 ч. л. |
Грибы | 225 г. |
Чеснок | 2 зубчика |
Розмарин | 2 ст. л. |
Яйца | 1 шт. |
Вода | 1 ст. л. |
Швейцарский сыр / гауда | 180 г. |
Соль | ¼ ч. л. |