Итальянская фокачча

Итальянская фокачча

Описание

Фокачча - традиционный итальянский хлеб плоской формы. Он получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Это один из самых простых рецептов хлеба, поэтому он отлично подходит для новичков. Благодаря ингредиентам он также подходит вегетарианцам.

Шаг 1⠀

Крупно нарежьте розмарин;

Шаг 2⠀

Возьмите глубокую миску, влейте в неё воду, всыпьте сахар, дрожжи и перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 5-10 мин., пока дрожжи не начнут пениться;

Шаг 3⠀

Добавьте оливковое масло, соль и начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Замешивайте, пока оно не соберётся в комок. Накройте полотенцем и оставьте на 20 мин;

Шаг 4⠀

Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите комок и месите ещё около 5 мин. Добавьте ещё муки, если тесто слишком липкое. Вновь накройте его и оставьте подниматься в течение от 40 мин. до 1 ч. Оно должно увеличиться вдвое;

Шаг 5⠀

Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник, толщиной 1.5 см;

Шаг 6⠀

Переложите прямоугольник на смазанный оливковым маслом противень, накройте и оставьте на 20 мин;

Шаг 7⠀

По площади надавите пальцами, образовывая глубокие ямочки. Полейте сверху 1-2 ст. л. оливкового масла, посыпьте розмарином и немного солью;

Шаг 8⠀

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в течение 20 мин, пока фокачча не станет слегка золотистой.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

419.09 кКал
Белки11.84
Жиры12.35
Углеводы63.83

Ингредиенты

Основные

Мука хлебная3.5 стакана
Вода (тёплая)320 мл.
Дрожжи сухие7 г.
Сахар2 ч. л.
Соль1 ч. л + для посыпки
Оливковое масло60 мл. + для полива
Розмарин2 веточки

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO