Творожный кекс

Промойте изюм и замочите его в кипятке на 5-10 мин. Затем выложите его на полотенце или салфетки, чтобы он просох;

В глубокую миску добавьте масло, сахар, ванилин и соль. Взбейте до пышности;

Добавьте творог. Если у вас он зернистый, то протрите его через сито. Взбейте до однородности;

Вмешайте по одному яйца;

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в миску. Смешайте лопаткой до однородности;

Вмешайте изюм;

Возьмите форму, застелите её пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите в форму тесто;

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте наш десерт в течение 40-60 мин., до румяной корочки. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой;

Дайте немного остыть и выньте из формы.