Свиные отбивные с сыром

Нарежьте лук полукольцами и чеснок пёрышками. Возьмите противень, застелите пергаментом и выложите нарезанное, ровным тонким слоем. Поставьте в духовку и сушите, пока содержимое не станет ломким при 60-70 градусов. Измельчите в порошок лук и чеснок отдельно;

Возьмите карбонад и нарежьте на 4 ломтика, толщиной 1.5 см. срежьте ножом лишний жир;

Свободно заверните каждый ломтик в пищевую плёнку или в обычный пакетик и слегка отбейте молотком. Отбивайте с одной стороны;

В тарелочке смешайте по чайной ложке приготовленных порошков и остальные специи. Натрите пармезан, на мелкой тёрке, и тщательно перемешайте;

Каждый кусок свинины смажьте маслом с обеих сторон. Обмакните в сырную смесь со всех сторон;

Готовьте во фритюре при температуре 190 градусов, в течение 9 мин. Переворачивайте в процессе жарки.