Шоколадный мусс
Описание
Шоколадный мусс – лучший шоколадный десерт, который очень прост в приготовлении. Он отлично подходит для званого ужина, потому что выглядит очень красиво. Для подачи шоколадного мусса вы можете использовать красивые бокалы для сока, мартини, фужеры для шампанского или маленькие миски.
Шаг 1⠀
Взбейте жирные сливки до мягких пиков, затем охладите;
Шаг 2⠀
Подготовьте жаропрочную миску. Положите в неё измельчённый шоколад и нарезанное кубиком масло. Растопите на водяной бане, часто помешивая до однородной массы. Отложите, чтобы немного охладить (но он должен быть тёплым);
Шаг 3⠀
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки;
Шаг 4⠀
Взбейте белки, пока они не станут пенистыми. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, до твёрдых пиков;
Шаг 5⠀
В тёплый шоколад добавьте желтки. Аккуратно добавьте сливки порциями, постоянно помешивая, сначала 1/3, половину и затем оставшуюся часть. Осторожно доведите смесь до однородности;
Шаг 6⠀
Разложите ложкой шоколадный мусс в сервировочные блюда или маленьким стаканам. Можете украсить шоколадной посыпкой, взбитыми сливками, ягодами или орехами. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов, желательно на ночь.
Читайте также
