Пирожное трубочка с белковым кремом

Пирожное с белковым кремом, сделанное из слоеного теста в форме трубочек, было разработано советскими кондитерами в 50-е годы. Суть сводилась к тому, что тесто нарезали на полоски, которые оборачивали вокруг конусовидных заготовок, запекали и начиняли кремом. Беспокоясь о здоровьях граждан, крем из взбитых белков заваривали сиропом.

Приготовление

1. Нарежьте слоеное тесто на полоски, обмотайте вокруг конусовидных трубочек.
2. Выпекайте 25 минут при 240 градусах.
3. Проварите сахар в 60 мл воды.
4. Влейте сироп и во взбитые белки и взбейте.
5. Пирожное трубочка с кремом подается немедленно.