Пасха заварная «Царская»

Отожмите жидкость с творога и протрите его через сито. Измельчите миндаль;

Возьмите глубокую миску, добавьте творог, сметану, масло и яйца. Тщательно всё разотрите;

Переложите в кастрюлю и поставьте на плиту. Обязательно помешивайте, чтобы не пригорело;

Как только смесь начнёт пузыриться, снимите с огня и поставьте в холодную воду. Помешивайте, пока она не остынет;

Добавьте сахар, изюм, миндаль, ванилин и хорошо перемешайте;

Застелите пасочницу марлей. Следите, чтобы складок не было. Выложите массу, установите узкой стороной на плоскую поверхность. Сверху поставьте пресс;

Уберите на сутки в холодильник;

Осторожно переверните, снимите форму и марлю;

По желанию можете украсить заварную пасху на ваше усмотрение.