Медовые кексы с лимонным соком

Выложите в глубокую миску сливочное масло и взбейте его до однородности;

Добавьте сахар, мёд и мешайте до кремообразной консистенции;

Возьмите небольшую миску, разбейте в неё яйца и размешайте до однородности;

Частями влейте яйца в основную миску, постоянно помешивая;

С помощью венчика взбейте смесь до густоты. Масса не должна спадать с венчика;

Просейте половину муки и мешайте, пока мука не соединится с ингредиентами;

Натрите половину цедры лимона и размешайте, чтобы цедра равномерно распределилась по тесту;

Смешайте с оставшейся мукой разрыхлитель и всыпьте мучную смесь в основную миску. Также соедините её с ингредиентами;

Влейте 3 ч. л. лимонного сока и доведите до однородности. Консистенция должна быть как на оладьи;

Подготовьте формы для кекса, смажьте их сливочным маслом и наполните тестом (не до краёв);

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение примерно 24 мин. Проверить готовность можете спичкой.