Ленивые голубцы с фаршем

Голубцы. Отварите рис. Нарежьте капусту тонкими ломтиками;

Переложите в небольшую кастрюлю, залейте кипятком и оставьте настаиваться в течение 10 мин., чтобы они размякли. Слейте воду и отожмите;

Возьмите большую тарелку, смешайте фарш из индейки, свиной фарш, капусту и рис;

Натрите половину луковицы на терке в фарш;

Добавьте яйца, половину чайной ложки черного перца, 2 ч. л. соли и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты;

Сформируйте руками крупные шарики. Возьмите глубокую форму для запекания и выложите в неё наши мясные шарики;

Соус. Возьмите большую миску. Почистите помидоры от кожицы и разомните их в миску. Налейте стакан воды (чтобы получился томатный сок);

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельчённый чеснок. Как только чеснок начнет шипеть (он не должен подрумяниться), добавьте помидоры, вместе с соком. Добавьте щепотку красного перца, соль по вкусу и перемешайте. Положите веточку базилика вместе со стеблем на поверхность. Дайте немного постоять и погрузите его в томатную смесь.

Варите смесь на медленном огне, пока он не загустеет, а масло на поверхности не станет темно-оранжевым, около 15 мин. Извлеките из сковородки базилик. Снимите с огня и отставьте;

Нарежьте оставшуюся половину луковицы мелким кубиком.

Возьмите большую кастрюлю, нагрейте её на среднем огне и добавьте 1 ст. л. оливкового масла и 3 ст. л. сливочного масла;

Добавьте лук и тушите, в течение 5 мин., пока лук не станет мягким, периодически помешивая;

Добавьте нарезанную соломкой морковь и готовьте еще 3 мин;

Влейте томатную смесь и 3 стакана горячей воды в кастрюлю. Доведите до кипения. Посолите по вкусу;

Залейте ленивые голубцы с фаршем соусом, пока они почти полностью не покроются. Накройте фольгой;

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте в течение 40 мин.