Картофельные крокеты

Картофельные крокеты

Описание

Картофельные крокеты – лёгкая и вкусная закуска или гарнир на 1 укус. Эти картофельные шарики наполнены беконом и начинены двумя видами сыра. Вы можете наполнить их мясным фаршем, овощами, чем угодно. Единственное правило – они должны быть покрыты панировочными сухарями и обжариваться. Это отличный способ израсходовать оставшееся картофельное пюре. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, картофельные крокеты обязательно понравятся всем и каждому.

Шаг 1⠀

Почистите, помойте картофель и нарежьте кубиком;

Шаг 2⠀

Положите картофель в большую кастрюлю. Залейте воду в кастрюлю, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолите и помешайте. Доведите до кипения и варите до полной готовности, на среднем огне;

Шаг 3⠀

Возьмите сковороду и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Нарежьте мелко 6 ломтиков бекона и 60 гр. петрушки;

Шаг 4⠀

Слейте воду с картофеля. Потолките картошку. Добавьте сливочное масло, соль, перец, молоко, 1-но яйцо, измельчённый бекон, петрушку и перемешайте;

Шаг 5⠀

Возьмите 3 неглубоких чашки. В первой взбейте 3 яйца, во вторую насыпьте муку, а в последнюю панировочные сухари. По желанию в муку можно добавить немного копчёной паприки, для лёгкого аромата копчения;

Шаг 6⠀

Нарежьте сыр маленьким кубиком;

Шаг 7⠀

С помощью столовой ложки, возьмите картофельное пюре достаточное, чтобы получился шарик размером около 4 см. Расправьте его в руке и поместите в центр 2 сырных кубика. Заверните сыр в картофельное пюре и сформируйте шарик. Повторите, пока не закончатся ингредиенты;

Шаг 8⠀

Обваляйте каждый шарик сначала в муке, затем в яйце и обваляйте в сухарях. Обжарьте их во фритюре;

Шаг 9⠀

Если у вас нет фритюрницы: Возьмите глубокую кастрюлю, залейте растительное масло, не менее 5 см. Жарьте картофельные крокеты, переворачивая, до золотистого цвета;

Шаг 10⠀

Соус. Мелко нарежьте оставшийся бекон и петрушку. Возьмите небольшую чашку и выложите сметану, бекон, петрушку, копчёную паприку. Посолите, поперчите смесь и тщательно перемешайте;

Шаг 11⠀

Подавайте крокеты теплыми, с соусом.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

460.8 кКал
Белки17.67
Жиры32.81
Углеводы23.81

Ингредиенты

Крокеты

Картофель1 кг.
Масло сливочное120 гр. / 8 ст. л.
Молоко30 мл. / 2 ст. л.
Яйцо (большое)4 шт.
Бекон6 ломтиков
Петрушка60 гр.
Сыр Чеддер100 гр.
Сыр проволоне / пармезан / моцарелла / российский / голландский100 гр.
Мука240 гр.
Панировочные сухари240 гр.
Соль0.5 ч. л / по вкусу
Перец¼ ч. л / по вкусу
Растительное маслодля жарки

Соус

Сметана240 гр.
Бекон2 ломтика
Копчёная паприка10 гр. / 2 ч. л.
Петрушка0.5 пучка / 10 гр.
Соль¼ ч. л. / по вкусу
Перец¼ ч. л. / по вкусу

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO