Картофельное пюре с сыром Алиго

Натрите сыр на небольшой тёрке;

Очистите картофель, нарежьте на крупные кусочки и переложите в глубокую кастрюлю;

Наполните кастрюлю холодной водой, посолите, добавьте чеснок и доведите до кипения, на сильном огне. Затем уверните до среднего и варите, пока картофель не станет мягким (примерно 15-20 мин);

Слейте воду и превратите в пюре. Можете с помощью толкушки или пропустите через дуршлаг. Старайтесь, чтобы не осталось комков;

Выдавите чеснок, добавьте масло и перемешайте до однородности;

Влейте сливки и также смешайте до однородности;

Продолжайте мешать, поперчите и добавляйте частями сыр. Взбивайте пюре, пока сыр полностью не растает и не соединится с массой;

Если смесь получилась слишком густой, то можете добавить ещё сливок.