Апельсиновый мармелад

Выжмите сок апельсинов и процедите его через ситечко;

Возьмите кастрюлю, добавьте сахар, воду и загуститель. Тщательно перемешайте;

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Когда растворится сахар, начните интенсивно мешать жидкость;

Как только сироп начнёт пениться, уменьшите огонь и варите примерно 4-5 мин;

Снимите с плиты сироп и, помешивая, аккуратно влейте апельсиновый сок. Повторно пропустите через сито;

Возьмите формочки или ёмкость для льда и смажьте растительным маслом. Разлейте в них раствор;

Оставьте застывать 1,5 – 2 ч. при комнатной температуре или 1 ч. в холодильнике;

Выньте мармелад из формочек;

При подаче, по желанию, обваляйте в сахаре;

Если вы работаете с пектином, то, чтобы не образовались комки, рекомендую добавлять его в нагретую до 50 градусов жидкость. К тому же смесь не стоит кипятить, а лишь доводить до кипения.