Сырные шарики

Отделите белки от желтков. Натрите Чеддер на средней тёрке. Нарежьте Моцарелла на средние кубики. Измельчите петрушку;

Возьмите глубокую миску и выложите в неё белки и взбейте их до устойчивых пиков;

Соедините разрыхлитель с мукой и просейте в миску. Осторожно перемешайте, чтобы пена не спала;

Добавьте сыр Чеддер, петрушку, соль и также осторожно перемешайте до однородности;

Возьмите немного нашего теста, сделайте в ладошке лепёшку и положите в неё кубик Моцареллы. Затем закройте лепёшку и скатайте кругляшек;

Хорошо обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях;

Обжарьте во фритюре до золотистого цвета, примерно по 3-4 мин.