Салат с языком
Описание
Салат с языком придётся по вкусу любителям мясных сытных салатов. Минимальное количество ингредиентов этому салату идёт только на пользу. Вкус языка не перебивается, а только дополняется.
Приготовление
Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты. Телячий язык отварить до готовности в подсоленной воде с луком, чесноком, стеблями укропа и петрушки. Очистить язык от кожи и нарезать тонкими слайсами. Баклажаны промыть, просушить и нарезать кружочками. Затем баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Остудить на бумажной салфетке.
Шампиньоны промыть, очистить от верхней кожицы, порезать пополам и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Майонез тщательно перемешать с бальзамическим уксусом. Листья салатов в центр тарелки, сверху на салат выложить порезанные кружочками помидоры и соленые огурцы. Сверху выложить баклажаны. Полить соусом из майонеза и бальзамического уксуса. Сверху выложить телячий язык. Украсить салат обжаренными шампиньонами и вялеными томатами.
Автор | cokiniar |
---|---|
Дата | 19.03.2020 |
Пищевая ценность порции
255.2 кКал | Белки | 6.9 |
---|---|---|
Жиры | 24.1 | |
Углеводы | 2.8 |
Ингредиенты
Основные
Салатные листья | 30 гр. |
---|---|
Шампиньоны | 40 гр. |
Баклажаны | 30 гр. |
Огурцы соленые | 30 гр. |
Помидоры | 30 гр. |
Томаты вяленые | 10 гр. |
Говяжий язык | 40 гр. |
Лук | по вкусу |
Чеснок | по вкусу |
Стебли укропа | по вкусу |
Стебли петрушки | по вкусу |
Заправка
Майонез | 40 гр. |
---|---|
Бальзамический уксус | 10 мл. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |