Рулет бисквитный с джемом

Отделите белки от желтков;

Возьмите глубокую миску и взбейте в ней белки с сахаром;

Добавьте желтки и тщательно перемешайте;

Не переставая мешать, всыпьте муку;

Возьмите прямоугольный противень и застелите его пергаментом бумагой. Промажьте маслом;

Вылейте тесто и распределите его по площади противня. Слой должен быть толщиной 1.5 см;

Разогрейте духовку до 210-220 градусов и выпекайте в течение 15 мин. Не пересушите;

Достаньте бисквит из духовки и осторожно переложите его на стол. Накройте другим листом пергамента. Аккуратно удалите старую бумагу;

Равномерно смажьте сверху джемом;

Пока бисквит не остыл, поднимая один край, сверните его в рулон;

Плотно заверните этим же пергаментом и оставьте остывать;

Как только рулет остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Также вы можете украсить его по своему желанию, например шоколадом.