Джем из нектарина

Очистите нектарин от косточки и нарежьте на небольшие кусочки;

Выложите кусочки в глубокую посуду, в которой будете варить джем. Посуда должна быть заполнена до половины, чтобы оставалось место для образования пены во время варки;

Засыпьте сахаром и оставьте на 25-30 мин, пока не выделится сок;

Разведите агар-агар в воде;

Тщательно перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь, примерно на 45-50 мин. В процессе убирайте образовавшуюся пену;

За пять минут до конца приготовления добавьте агар-агар и продолжите готовить;

В горячем виде, осторожно, перелейте в стерилизованные банки и плотно закройте крышкой;

Переверните банки на крышку, закутайте одеялом или ковриком и оставьте до утра;

Если не хотите, чтобы джем не был слишком густой, агар-агар можно не добавлять.