Плетёнка с маком

Взбейте яйца с сахаром;

Возьмите глубокую миску, влейте молоко и разведите в нём дрожжи. Отставьте, пока дрожжи не начнут бродить;

Просейте в миску 100 г. муки и размешайте до консистенции сметаны. Посыпьте мукой, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место. Закваска должна увеличиться в объёме;

Когда закваска подойдёт, добавьте соль, взбитые яйца, оставшуюся муку и замесите тесто. Когда оно начнёт отставать от рук, добавьте сливочное масло и доведите до однородности. Повторно накройте плёнкой и также поставьте в тёплое место, чтобы тесто подошло. Вновь помните его;

Посыпьте стол мукой, выложите тесто. Скатайте валик и сплетите косичку;

Возьмите противень, смажьте его маслом и выложите косичку. Оставьте на несколько минут, чтобы тесто подошло;

Смажьте сверху белком и посыпьте маком;

Разогрейте духовку до 210-220 градусов и выпекайте плетёнку, примерно в течение 1 ч.