Пицца Кальцоне

Нарежьте сыр небольшими кубиками и тонкими пластиками салями с ветчиной;

Сделайте закваску. Возьмите глубокую миску, налейте в неё молоко, добавьте сахар и дрожжи. Накройте и поставьте в тёплое место, чтобы она увеличилась в объёме;

Тесто. Возьмите чашку, всыпьте в неё муку и оливковое масло. Перемешайте, постепенно добавляя закваску. Добавьте соль и замесите тесто. Накройте чашку пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось;

Соус. В небольшой миске смешайте томатную пасту, соль, орегано и оливковое масло;

Сборка и выпекание. Посыпьте стол мукой. Разделите тесто на 3 части;

Тонко раскатайте тесто. Размажьте, по всей площади, оставив 2-3 см от края, 1 ст. л. соуса;

Выложите на одну половину, также оставив края, слоями, 1/3 ветчины, салями и сыра;

Поднимите тесто со свободной стороны и накройте начинку, перекрыв ее с другой стороны. Заклейте и заверните края вверх. Придайте форму полумесяца;

Размажьте сверху пару ложек соуса;

Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите противень, застелите пергаментной бумагой, выложите пиццу и выпекайте в течение 20 мин., до золотистой корочки;

Выньте Кальцоне из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.