Медовые пряники с глазурью.

Соедините мёд, соду, сахар и яйца. Взбейте всё венчиком. Добавьте ванилин и корицу (можно добавить мускатный орех). Размешайте.

Поставьте на водяную баню на 3 — 5 минут, постоянно помешивая. Как только начинают появляться пузыри, добавьте сливочное масло. Следите за тем, чтобы масса не кипела.

Снимите с водяной бани, засыпьте 150 г. муки. Аккуратно перемешайте, дайте остыть и всыпьте оставшуюся муку. Вновь перемешайте.

Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

Первый вариант. На стол насыпьте тонкий слой муки. Раскатайте тёплое тесто и формочками сформируйте пряники.

Второй вариант. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Затем отщипывайте часть, скатайте шарик и немного приплюсните сверху.

Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте между ними расстояние, т. к. они увеличатся в объёме. Выпекайте, при температуре 180 градусов, до полной готовности, примерно 8 — 15 минут.

Глазурь. Отделите яичный белок от желтка. В белок добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Взбейте до однородной массы.

На каждый пряник нанесите глазурь. Поставьте в холодное место, застывать.