Мандариновый десерт

Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте на 10-15 минут для набухания.

Возьмите сочные мандарины. Почистите их, удалите белые волокна, покрывающие мандаринные дольки.

В кастрюлю с мандариновыми дольками насыпьте 1 столовую ложку сахара.

Тщательно измельчите блендером мандариновые дольки.

На медленном огне нагрейте размоченный желатин. Кипятить желейную массу не нужно, следует только дождаться растворения всех крупинок. Разделите раствор на 2 части. Одна часть предназначена для апельсинового слоя, вторая – для сметанного. Мандариновый сок доводите до кипения, снимите кастрюлю с огня, через пару минут добавьте, помешивая, теплую желеобразную массу.

Распределите апельсиновое желе по бокалам. Когда желе остынет до комнатной температуры, поставьте бокалы в холодильник на 30-40 минут.

Сметану переложите в маленькую кастрюлю. Смешайте сметану с ванильным сахаром и оставшимся сахарным песком.

На медленном огне разогрейте оставшийся желатин не более 1 минуты. Дайте остыть до 70-80 градусов. Теплую жидкость смешайте с ванильной сметаной.

Сметанный слой выложите поверх застывшего мандаринового и поставьте бокалы в холодильник на 1 час.

Украсьте десерт очищенными дольками свежих плодов и цветной сахарной посыпкой.