Кабачки, запеченные с болгарским перцем

Подготовить продукты. Вместо сыра в соус можно добавить брынзу или ржаные молотые сухари. Лук и чеснок очистить.

Кабачки нарезать кружками, посолить (0,5 ч. ложки).

Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
(При желании перед нарезкой помидоры можно надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.)

Репчатый лук нарезать перьями.
(Если вы используете зелёный лук, нарежьте кусочками примерно по 2 см.)

Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс

Зелень петрушки или укропа промыть, обсушить и мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачки на противень.

Добавить лук.

Затем распределить чеснок и зелень.

Следом выложить болгарский перец.

Сверху выложить ломтики помидоров. Сбрызнуть растительным маслом. Запекать кабачки с болгарским перцем и помидорами в духовке не более 15 минут.

Сметану (или сливки) смешать с водой, добавить соль и сыр.

Противень вынуть из духовки, залить овощи приготовленным соусом. Снова поставить в духовку на 5-10 минут.

Подавать кабачки, запечённые со сладким перцем и помидорами, в горячем виде в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!