Японские блины дораяки
Описание
Дораяки – японский десерт в виде сэндвича из бисквитных блинов (панкейков) и сладкой начинки. Классический рецепт японского кондитерского изделия состоит из традиционного японского сахара — васанбон и начинки из анко. Однако если живёте не в Японии, то эти ингредиенты найти практически невозможно.
Мягкие и воздушные блинчики со сладкой начинкой идеально сочетаются с тёплым зеленым чаем. Насладитесь дораяки в качестве десерта на обед.
Если вы знакомы с японскими мультфильмами 70-х, то наверняка знаете этот десерт от персонажа аниме Дораэмона, который без ума от него.
Шаг 1⠀
Возьмите глубокую миску и добавьте сахар, соду, мёд и яйца. Взбивайте венчиком, пока ингредиенты не смешаются;
Шаг 2⠀
Влейте половину воды и тщательно перемешайте;
Шаг 3⠀
Просейте в миску муку и начните энергично взбивать тесто;
Шаг 4⠀
Влейте оставшуюся воду и продолжите взбивать. Тесто должно быть мягким и гладким;
Шаг 5⠀
Возьмите сковороду, равномерно смажьте её маслом и слегка нагрейте её на медленном огне;
Шаг 6⠀
Зачерпните столовую ложку теста и аккуратно выливайте на сковородку. Тесто должно само растекаться в виде небольшого круглого блинчика;
Шаг 7⠀
Жарьте блинчик около 1 мин, до коричневого цвета. Вы можете проверить цвет с помощью зубочистки, слегка приподняв край. Затем переверните и жарьте ещё около 30 сек., до золотистого цвета. Повторите с остальным тестом. Учитывайте, что вам нужно будет чётное количество блинов;
Шаг 8⠀
Возьмите блинчик и положите его золотистой стороной кверху. Нанесите на середину начинку и накройте другим блином. Прижмите края дораяки. Повторите с оставшимися блинчиками.
Читайте также
