Фасоль тушеная с овощами
Описание
Фасоль тушеная с овощами - вкусное, полезное, простое и достаточно экономное блюдо. Оно очень полезно, ведь это растительный белок, который нужен нашему организму ничуть не меньше, чем животный. Она хороша как в холодном, так и в горячем виде.
Приготовление
- Фасоль промыть и замочить на ночь в холодной воде.
- Еще раз промыть, залить водой и варить 2-2,5 часа почти до готовности.
- Посолить.
- Лук порезать четверть кольцами, обжарить до золотистости.
- Морковь натереть, добавить к луку, обжарить.
- Овощи залить водой, тушить 15-20 минут.
- Соединить тушеные овощи и фасоль. Тушить еще 20-30 минут. Готовая фасоль может частично полопаться и обязательно должна быть мягкой при раскусывании.
- Добавить томатную пасту, сахар, молотый черный перец, лавровый лист и порубленную зелень.
- Подавать тушеную фасоль с овощами можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!