Соус гуакамоле

Измельчите помидор, кинзу, перец и лук. От кол-ва взятого перца зависит острота;

Надрежьте авокадо пополам до косточки и удалите её. Вставьте ложку между мякотью и кожицей, выложите в миску;

С помощью вилки превратите мякоть в пюре;

Возьмите ступку, добавьте по 2 ст. л. лука, чили, кинзы и немного посолите. Разотрите в кашицу;

Выложите к пюре и соедините, разминая до консистенции плотной пасты;

Добавьте оставшиеся нарезанные овощи. Выдавите сок лайма и посолите;

Хорошо перемешайте.