Крем-карамель (Флан)

Крем-карамель (Флан)

Описание

Крем-карамель (Флан) – один из самых простых и вкусных испанских десертов. Он получается нежным и насыщенным. Домашний флан стоит того, чтобы его приготовить и попробовать!

Шаг 1⠀

Возьмите глубокий противень, поставьте в него форму для выпечки или несколько небольших, но глубоких, формочек;

Шаг 2⠀

В среднюю кастрюлю добавьте сахар и влейте воду. Поставьте на средний огонь и варите, пока масса не приобретёт золотистый цвет. Будьте внимательны, чтобы сахар не сгорел;

Шаг 3⠀

Снимите с огня, а затем быстро, но осторожно, и круговыми движениями залейте на дно формы. Вам нужно равномерно распределить жидкость по дну. Если карамель начнёт застывать до того, как вы закончите, то вновь разогрейте её на плите. Отставьте в сторону;

Шаг 4⠀

В глубокую миску добавьте яйца и слегка взбейте их. Влейте 2 вида сгущёнки. Добавьте корицу и ванилин. Тщательно взбейте венчиком до однородности;

Шаг 5⠀

Залейте в форму через сито, поверх карамели;

Шаг 6⠀

Разогрейте духовку до 175 градусов;

Шаг 7⠀

Залейте в противень горячую воду до половины формы, накройте фольгой и плотно закройте. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 45-60 мин. Он должен слегка колебаться при лёгком встряхивании. Полностью остудите и уберите в холодильник не менее чем на 1 ч;

Шаг 8⠀

Наберите в миску тёплую воду и окуните в неё дно формы, подержите немного. Так карамель лучше выйдет из формы. Проведите ножом по краям, накройте сверху тарелкой и осторожно переверните. Слегка постучите сверху, чтобы пудинг вышел. Нарежьте на порции и подавайте к столу.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

348,90 кКал
Белки9,68
Жиры10,18
Углеводы57,25

Ингредиенты

Основные

Сахар1 стакан
Вода⅓ стакана
Сгущённое молоко1 банка
Сгущённое молоко (без сахара)1 банка
Яйца (комнатной температуры)3 яйца
Корица1 ч. л.
Ванильный экстракт / ванилин1 ч. л. / 0,5 г.
Вода (горячая)для заливки в противень

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Загрузка LOGO