Испанский салат

Описание
Испанский салат с диким рисом может служить восхитительной закуской или гарниром. Так и с этим рецептом - он может быть не только салатом, но и сытным гарниром.
Шаг 1⠀

Сварите рис до готовности (согласно инструкции), но лучше распаривать 35 минут, а не 15. Дайте остыть.
Шаг 2⠀

В глубокий салатник сложите приготовленные креветки и маслины. Сюда же добавьте рис.
Шаг 3⠀

Нарежьте перец тонкой соломкой и выложите в салатник.
Шаг 4⠀

Заправка. Смешайте оливковое масло, 1 ст. л. лимонного сока и цедру 1/2 лимона натёртую на терке. В салат добавьте нарезанные на 4 части черри. Полейте заправкой. Всё перемешайте. Подайте на молодых листьях салата, посыпьте зеленью базилика или петрушки.