Коктейль «Беллини»
Описание
Беллини – это слабоалкогольный коктейль, состоящий из игристого вина (просекко, асти, шампанское) и персикового пюре. Напиток запоминается своим оригинальным почти фантастическим цветом и мягким сладким вкусом. Благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления его очень легко сделать в домашних условиях.
Приготовление
- Разрезать персики пополам, удалить их них косточки, дольки очистить от кожуры.
- Мякоть перемять руками и пропустить через сито для получения однородной массы.
- Если пюре получилось несладким, добавить сахар.
- Охладить пюре.
- Смешать в шейкере со льдом три части игристого вина и одну часть персикового пюре. Процедить коктейль в бокалы для шампанского (флюте) так чтобы лед остался в шейкере.
- Украсить коктейль кусочком персика или вишенкой. Подавать в холодном виде.