Правила сервировки стола по этикету: повседневная и неформальная

Сервировка стола – способ накрытия стола и размещения на нём столовых приборов в определённой раскладке. Для большинства людей она кажется очень сложной. Чем формальнее становится ужин, тем больше путаницы может возникнуть.

Знайте, правильная сервировка стола не так сложна, как кажется.

Начнем с основ:

• посуда всегда расставлена в порядке использования – от крайних приборов к внутренним;
• накрывайте стол только той посудой, которая будет использоваться.

Для формального мероприятия потребуется большее количество посуды, чем при обычном ужине. Однако не расстраивайтесь, если у вас нет всей посуды, известной человечеству. Вилки для салата и обеда часто можно использовать как десертные вилки. Даже вилка для рыбы может использоваться как десертная вилка, но не переусердствуйте с фантазией.

Вот подробные инструкции о том, как правильно накрыть стол для различных ситуаций.

Повседневная сервировка стола

Повседневные мероприятия (завтрак или обед) характеризуется тем, что можно обойтись лишь базовым набором принадлежностей. В неё входят: салфетка, вилка, ложка, нож, обеденная тарелка и ёмкость (стакан или кружка) для напитка. Чаще всего всё может быть намного проще.

Многие семьи накрывают стол одним из следующих способов:

1. В центр ставится тарелка, слева от неё кладётся салфетка. Поверх салфетки кладутся все столовые приборы: вилка/ложка и ножик направленным лезвием к другим столовым приборам.
2. Салфетка располагается также как и в предыдущем способе. На неё кладётся вилка. С правой стороны от посуды кладётся нож, близко к тарелке, лезвие должно быть направлено влево, и ложка, справа от ножа. Установите ёмкость для напитков немного выше, между посудой и ножом, на 1 час по циферблату или под углом 45 .
3. Слева от тарелки располагается вилка. После вилки салфетка. Остальные приборы кладутся также как и в предыдущих способах.

Тарелку желательно ставить на салфетку.

Неформальная сервировка стола

Знание того, как накрыть неформальный стол, пригодится, когда вам нужно подготовиться к непринужденной вечеринке, званому ужину или празднику. Подобная обстановка позволяет сделать стол особенным, но при этом, чтобы мероприятие не показалось слишком официальным и скучным.

Неформальная сервировка похожа на повседневную, есть лишь некоторые изменения и дополнения.

Сверху на тарелку для основного блюда ставится салатная.

Если застолье начинаете с супа, тогда суповая тарелка помещается на салатную.

Вилка для основного блюда кладётся слева от тарелки, после неё салатная. Затем салфетка.

Если места на столе не так много, вилку можно разместить на салфетку.

Справа от тарелки кладётся нож, рядом с тарелкой, а затем ложка. Выше ножа ставится стакан. Правее и немного выше стакана устанавливается бокал для вина или других напитков.

Как уже было сказано, используйте только посуду и приборы, которыми будете пользоваться. Если в меню отсутствует салат, потребуется только вилка для основного блюда. При подаче только белого вина, другие бокалы не понадобятся. А если супового блюда нет, откажитесь от суповой тарелки и ложки.

Десертные столовые приборы можно вынести вместе с десертом или заранее положить выше тарелки. Вилка (десертная) размещается так, чтобы ручка была направлена влево, а ложка находилась над вилкой, в противоположном направлении.

Нож для масла кладут на тарелку для масла, лезвием, направленным по диагонали влево. Тарелка для масла располагается сверху, между салфеткой и вилкой.

Итак, в этой статье были рассмотрены правила повседневной и неформальной сервировки стола. Используйте наши советы, и ваш стол всегда будет выглядеть эффектно.

В следующий раз мы рассмотрим официальную сервировку стола.