Запеченный петух в духовке

Если нужно, то хорошо выпотрошите петуха и выщипайте перья. Промойте тушку под проточной водой.

Приправа. Натрите на мелкой тёрке сушеный чеснок. Смешайте в неглубокой чашке горчицу, паприку, мускатный орех, чеснок, соль и перец. Натрите полученной смесью, снаружи и внутри, тушку.

Наберите в шприц соевый соус и обкалывайте петуха, чтобы мясо было нежнее и быстрей приготовилось. Уберите тушку на час в холодильник, чтобы всё впиталось.

Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Достаньте петуха из холодильника. Нарежьте яблоки небольшими кубиками и начините ими тушку. чтоб яблоки не выпали, скрепите отверстие зубочистками.

Возьмите противень и застелите его фольгой. Налейте на дно 4 ст. л. подсолнечного масла.

Выложите петуха в цент противня и обложите его со всех сторон картофелем.

Разогрейте духовку до 220-230 градусов и поставьте противень с петухом. Запекайте блюдо в течении 2 часов. В процессе приготовления переворачивайте тушку, чтобы корочка зажарилась с двух сторон.