Вегетарианский грибной паштет с эстрагоном

Вегетарианский грибной паштет с эстрагоном

Описание

Грибной паштет – лёгкий, но очень ароматный рецепт вегетарианского паштета. Это просто фантастическая закуска на праздники. Его легко приготовить, и хранится в холодильнике несколько дней. Подавайте грибной паштет с тостами, крекерами или просто с домашним хлебом и наслаждайтесь!

Шаг 1⠀

Мелко нарежьте лук-шалот, лук-порей, чеснок, эстрагон и грибы;

Шаг 2⠀

Возьмите большую сковороду и нагрейте на ней масло;

Шаг 3⠀

Добавьте лук-шалот, лук-порей и чеснок. Слегка обжарьте ингредиенты, пока они не станут мягкими, около 7 мин;

Шаг 4⠀

Увеличьте огонь, добавьте грибы и жарьте, помешивая, около 10 мин., пока жидкость не испарится, и грибы не станут мягкими;

Шаг 5⠀

Выложите в сковороду горчицу и влейте сливки. Посолите и поперчите. Готовьте ещё 2 мин., затем добавьте эстрагон. Перемешайте и снимите с огня;

Шаг 6⠀

Дайте смеси остыть и измельчите до однородной массы в блендере. Вегетарианский грибной паштет готов;

Шаг 7⠀

Вместо шампиньонов или шиитаке можете использовать вешенки или белые грибы, блюдо от этого только выиграет;

Шаг 8⠀

Если вы предпочитаете не есть продукты животного происхождения, то, вместо молочных сливок, используйте кокосовые сливки. На вкус они практически неотличимы от молочных;

Шаг 9⠀

По желанию, можно добавить в паштет 0.5 — 1 стакан измельчённых грецких орехов.

No votes yet.
Please wait...
0
Автор
Дата

Пищевая ценность порции

152.58 кКал
Белки2.81
Жиры12.44
Углеводы8.46

Ингредиенты

Основные

Сливочное масло50 г.
Лук-шалот2 шт.
Лук-порей1 шт.
Чеснок2 зубчика
Шампиньоны / шиитаке200 г.
Цельнозерновая горчица2 ч. л.
Сливки2 ст. л.
Эстрагон3 ст. л.

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка LOGO